Contest!

speriamo che la fortuna si giri da questa parte ^_^

CUPCAKES CIOCCOLATOSI

Finalmente sono arrivati i miei ultimi acquisti! e quale occasione migliore per utilizzarli, se non una cena con amici...uno in particolare, golosissimo di tutto quello che è cioccolato!

Per la base

250 g di farina (io uso quella gia con il lievito)

120 g di zucchero

 2 cucchiaini di lievito

250 ml di latte

30 g di oli

]o80 gr di cacao amaro

Procedimento:in una ciotola mescolare la farina setacciata col lievito e lo zucchero.In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio e l'aroma.Versare il composto liquido nella farina e mescolare bene.Aggiungereil cacao amaro setacciato.Mescolare bene e riempire i pirottini.Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Frosting (grazie a francesco pandispagna.tv)

15 gr di cacao amaro in polvere

60 ml di acqua bollente240 gr di burro a temperatura ambiente40 gr di zucchero a velo, setacciatoun pizzico di sale340 gr di cioccolato in pezzi, sciolto al microonde e raffreddatoUnisco il cacao amaro all’acqua bollente, mescolando fino a quando il cacao si sia sciolto.Con uno sbattitore, miscelo a velocità medio-alta il burro, lo zucchero a velo ed il sale fino a quando il composto risulti spumoso e chiaro. Riduco la velocità a bassa (1). Aggiungo il cioccolato sciolto e raffreddato, mescolando fino a che risulti amalgamato e raschiando di tanto in tanto i bordi della ciotola per assicurare che tutti gli ingredienti siano combinati tra loro. Unisco la miscela di cacao amaro ed il frosting è pronto per essere usato.

30 anni e non sentirli?

Base


300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 g di yogurt bianco

Con una frusta elettrica, lavorate le uova con lo zucchero. Quando sono ben lavorate, aggiungete il burro che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Unite anche lo yogurt e la buccia del limone. Setacciate la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungete un pizzico di sale e unite, piano piano, al resto dell’impasto. Lavorate il tutto finché gli ingredienti si saranno amalgamati.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 e versateci l’impasto.
Forno già caldo a 180°C per circa 30/40 minuti.

Farcia (crema pasticcera al cioccolato)

2 tuorli d'uovo

4 cucchiai di zucchero

2 di farina

1 hg di cioccolato fondente

mezzo litro di latte

Sbattete due uova con quattro cucchiai di zucchero. Incorporate un etto di cioccolato fondente grattugiato e due cucchiai di farina. Aggiungete mezzo litro di latte caldo, mettere sul fuoco e far cuocere per una decina di minuti sempre mescolando.

Dolce Tartaruga

Base

3 uova
200 gr farina
50 gr fecola
200 gr zucchero
1 bustina di lievito
125 grammi di olio di semi

Iniziate mischiando uova e zucchero con lo sbattitore per 5 minuti, dopodiche aggiungete farina fecola e lievito, e alla fine l'olio...se volete anche un po' di scorza di limone che non sta mai male....
ho usato una tortiera da 24 cm - forno 180 per 40 minuti




Farcitura
250 gr. ricotta
400 gr. di panna
160 gr. di zucchero a velo
12 gr. di colla di pesce
80 gr. gocce cioccolato


Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e la buccia del limone grattugiato, prendete la colla di pesce già ammollata in acqua fredda, strizzatela e scioglietela in due cucchiai di panna (calda);
Montate la panna restante e unitela delicatamente alla ricotta.
Unite le gocce di cioccolato e incorporate al composto la colla di pesce sciolta nella panna.

La torta dovete farla a mo' di zuccotto, mi sono dimenticata di fare le foto!

Muffin ciliegia e mandorle

200 gr farina gia con lievito
60 gr di zucchero di canna
50 gr fecola di patate
1 fialetta di aroma alla mandorla
50 gr di mandorle tritate
2 uova intere
200 ml latte
60 gr olio di semi
ciliegie tagliate a metà e snocciolate





Preriscaldare il forno a 180°.
mettere in una ciotola la farina setacciata e lo zucchero e la fecola

In un'altra mettere le uova il latte, l'olio e l'aroma e mescolare

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola dove sono gli ingredienti solidi e , con un cucchiaio, girare quanto basta per mescolare tutti gli ingredienti.

Aggiungere le mandorle tritate

Distribuire l'impasto nei pirottini e inserire le ciliegie snocciolate e tagliate in ogni stampino

Infornare e cuocere a 180° per 20'

Torta mucca!

Ecco la torta che ho preparato x il compleanno di una mia amica


base simil pan di spagna

3 uova
200 gr farina
50 gr fecola
200 gr zucchero
1 bustina di lievito
125 grammi di olio di semi

iniziate mischiando uova e zucchero con lo sbattitore per 5 minuti, dopodiche aggiungete farina fecola e lievito, e alla fine l'olio...se volete anche n po di scorza di limone che non sta mai male....
ho usato una tortiera da 24 cm - forno 180 per 40 minuti

farcia

100 gr yogurt bianco
200 gr formaggio spalmabile
6 gr colla di pesce
250 gr panna montata
90 gr zucchero a velo
succo di limone

amalgamate lo yogurt con il formaggio e lo zucchero aiutandovi con lo sbattitore...poi ammollate la colla di pesce, strizzatela e mettetela a sciogliere in 2 cucchiai di succo di limone caldissimo, unite al composto di yogurt e alla fine unite la panna mescolando dal basso vero l'alto.


copertura con pasta di zucchero decora


et voilà

 

Le dolci Idee di Silvia: Buongiorno a tutti!

Le dolci Idee di Silvia: Buongiorno a tutti!: "Benvenuti nel mio piccolo blog appena nato!

Muffin Rustici

100 gr di cioccolato in scaglie
30 gr di uvetta
250 gr di farina
50 gr di farina integrale
1 bustina di lievito
4 uova
150 ml d’olio di semi
100 gr di miele
60 gr latte parzialmente scremato
50 gr di zucchero di canna


Preriscaldare il forno a 180°C – 190°C.

mettere a bagno l'uvetta
Tritare noci e nocciole
Mescolare farina, lievito, e zucchero

Sbattere le uova con un frustino con un pizzico di sale, l’olio, il miele e il latte.

Unite il composto alla farina

Riempire le formine da muffins.



Ruocere in forno a 180°C-190°C per 15-20 minuti.